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世界甜點大賞













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商品訊息功能:


商品訊息描述:

樂天














  • 作者:瑭.恭帕赫


  • 出版社:積木


  • 出版日:1000524


  • ISBN:9789861208145


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





在有料理傳統的國家,甜點相當普遍,但物產時相對簡約的國家裡,甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端,無意間品嚐到的甜點,反而讓美食國度的廚師們回味無窮。





本書以旅行札記為藍本,收錄了從五大洲蒐集得來的甜點,邀您探索似曾相識的異國美味。從羚羊角到帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅,蜂蜜果仁千層酥到馬芬,古拉甲夢甜球到焦糖牛奶醬,介紹全球五大洲共61種甜點,作法簡單輕鬆易懂。讓您輕鬆在家環遊世界,為味蕾帶來最大的滿足感!





本書特色





1.介紹法國人眼中最美味的全球五大洲共61種甜點,作法簡單輕鬆易懂。





2.本書以旅行札記為藍本,收錄了從五大洲蒐集得來的甜點,邀您探索似曾相識的異國美味。讓您輕鬆在家環遊世界,為味蕾帶來最大的滿足感!





3.本書是「尋味法蘭西」系列第三本,本系列是一套別具風情的食譜繪本。主題式的家鄉風味私房食譜,配上充滿法國情調的插圖,讓人從裡到外沉浸在美味的異國情趣中。作者強調每一道食譜,都是經過試做試吃,再改良的,最道地法國家鄉味;風格清爽的水彩插圖,更讓此系列具收藏價值。









作者簡介





作者介紹



瑭.恭帕赫 (Dom Compare)





地質學家出身的瑭.恭帕赫是個天生的自然主義者,從小在一個將好料理看得至關重要的家庭中長大。在母親和祖母的影響下,他逐漸成為一個既有創造力又充滿熱情的廚師。他對食品懷有莫大的興趣,經常有機會旅行世界各國、體驗各種文化與美食,並進行許多相關研究。這位地質博士對「小石子」也非常著迷,曾經在法國和其他國家教授並從事地球科學工作。他同時也是Geotopes協會的創辦人,一手打造並導覽一系列地質主題之旅。



譯者介紹







插畫

娜丁.松雪 (Nadine Sanchez)






Nadine Sanchez主修藝術,先是從事了美術設計和插畫工作,後來成為滑雪教練與登山嚮導,卻從未放棄畫筆,工作之餘仍從事書籍插畫的工作。









目錄





非洲食譜



p.12羚羊角(北非)



p.14椰棗糕(北非)



p.15香蕉甜甜圈(中非)



p.16南非炸麻花(南非)



p.17醇酒蛋糕(南非)



p.18埃及麵線糕(埃及)



p.19椰子布丁(留尼旺)



p.20紅薯蛋糕(留尼旺)



p.21鳳梨巧克力塔(留尼旺)

樂天市場購物網

p.22椰子糖(留尼旺/模里西斯)



p.23鳳梨蛋糕(塞內加爾)





美洲食譜



p.26反烤香蕉塔(安的列斯群島)



p.27焦糖牛奶醬(阿根廷/秘魯)



p.28焦糖牛奶醬蘋果塔(阿根廷)



p.29巴西巧克力(巴西)



p.30芒果慕絲(加勒比海/墨西哥)



p.31檸檬派(秘魯)



p.32藍莓馬芬(加拿大)



p.33魁北克蘋果塔(加拿大)



p.34布朗尼(美國)



p.35巧克力豆餅乾(美樂天訂房國)



p.36胡桃派(美國)





亞洲食譜



p.40薑糖(中國/越南)



p.41番紅花優格(印度)



p.42古拉甲夢甜球(印度)



p.44豆沙(日本)



p.45生八橋(日本)



p.46果仁蜜餅(黎巴嫩)



p.48俄式起士蛋糕(俄羅斯)



p.49香蕉椰奶(泰國)



p.50芒果糯米飯(泰國)



p.51炒米(西藏)



p.52糖漿木瓜(土耳其)



p.53土耳其軟糖(土耳其)



p.54椰奶香蕉(越南)





歐洲食譜



p.58聖誕布丁(英國)



p.60薑餅(英國)



p.61史多倫德式耶誕水果麵包(德國)



p.62蘋果餡餅(奧地利)



p.64人形餅(比利時)



p.66帕紐甜塔(比利時)



p.67吉拿棒(西班牙)



p.68加泰隆尼亞布丁(西班牙)



p.69檸檬肉桂餅乾(西班牙)



p.70哈爾瓦鬆糕(希臘)



p.71糖粉杏仁餅(希臘)



p.72馬鈴薯李子球(匈牙利)



p.73沙巴雍(義大利)



p.74瑞可塔乳酪巧克力蛋糕(西西里)



p.76脆皮奶酪卷(西西里)



p.78罌粟籽蛋糕(波蘭)



p.80葡式蛋塔(葡萄牙)



p.81肉桂球(瑞典)



p.82堅果脆餅(瑞士)



p.83紅蘿蔔蛋糕(瑞士)





大洋洲食譜



p.86萊明頓糕(澳洲/紐西蘭)



p.88帕芙洛娃鮮奶油蛋白烘餅(澳洲)



p.90燕麥餅乾(澳洲/紐西蘭)



p.91椰子蛋糕(玻里尼西亞)



p.92香蕉木薯蛋糕(玻里尼西亞)



p.93芒果克拉芙緹(玻里尼西亞)













各界推薦/推薦序





【美味推薦】:橄欖小館行政主廚Maggie、資深美術教育家鄭明進、法式餐飲顧問蘇彥彰





?「從輕鬆愉快的水彩畫裡,我看到了美食天堂的法國。」──資深美術教育家鄭明進





?「光看文字與圖畫就隱約可見繽紛的菜餚與爐灶的香氣,令人口水翻湧引發飢轆之感,所以嚴重警告讀者:切勿在睡前讀此書,若不聽從勸告後果請自負!」──《咖啡賞味誌》作者、原味公司行政主廚、法式餐飲顧問蘇彥彰





















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內容來自YAHOO新聞

林錫耀:桃機排水道出問題 非埔心溪釀災



新頭殼newtalk

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桃園機場因大雨淹水,行政院副院長林錫耀3日上午前往巡視並聽取簡報,會後受訪指出,初步了解,是因為機場一條舊有排水幹道無法將水排至埔心溪,導致排水道溢流、淹水,具體原因已要求工程會組成專案小組,在3天內完成調查。他強調,問題出在排水,埔心溪不是釀災的原因。

林錫耀表示,林全因為要到立法院施政報告,指派他來了解實際情況,釐清災害原因,也希望桃園機場儘快恢復正常運作。他強調,林全已經指示,絕對會追究相關責任,並在最短時間內改善缺點。

林錫耀表示,經過淹水檢討會議,初步了解是機場內部一條舊有的排水幹道「H幹線」,本應將水排入埔心溪,卻沒有順利排入,造成H幹線本身溢流。至於是否設計有問題、或者管理維護不足,他剛剛已經指示工程會組成專案小組,在3天內完成深入調查,提供短期改善建議。

至於淹水原因一度懷疑是埔心溪倒灌,林錫耀則解釋,埔心溪水位有上漲,卻沒有溢堤或倒灌,埔心溪不是釀災的原因,這是機場排水問題,與外水無關。

此外,林錫耀表示,目前桃園機場積水已經完全排除,不過電力恢復只有8成,他要求2天內恢復到百分之百。

林錫耀最後強調,透過這次淹水狀況充分體認,行政院將通令政府相關部門、機關、學校甚至地方政府,對於即將來臨的防汛期加強準備、模擬各種狀況,希望7、8月颱風來時,不要再有因為準備不夠而發生災害的情況。



新聞相關影音


新聞來源https://tw.news.yahoo.com/林錫耀-桃機排水道出問題-非埔心溪釀災-125500097.html

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